说起德国啤酒，不得不提到大家最熟悉的黑啤，白啤，*啤，也是大家喝多了大绿棒子以后喝到的完全跟大绿棒子不一样味道的啤酒。但是，请不要用颜色来分类啤酒，那是对啤酒复杂多样风格的一种侮辱，见下图。
（当然现在果泥酸来了以后奇怪的颜色更多了）
德国啤酒吧中的黑啤、*啤和白啤，也是为了给啤酒小白一个直观的叫法，其实专业的名称分别是慕尼黑深色啤酒（当然还有可能有别的）、德式皮尔森（可能还有德式清亮拉格啥的）、德式小麦。
是不是听懵了？感觉上很复杂？口味明明差别不大为啥这么多分类？其实口感差别还是蛮大的，如果你觉得差别不大说明平常吃的太咸或者太辣影响了你的味觉。少吃盐少吃辣椒，你好他也好。
德国白啤（误）德式小麦德式小麦（就是德国啤酒吧的白啤），是巴伐利亚州 的啤酒类型，特点就是麦香，香蕉味儿，浑浊，所以浑浊的啤酒并不代表这啤酒坏了，可能是风格导致（还有新英格兰IPA）。德式小麦还不少，比如说常见的维森，保拉纳，施耐德等等。写到白啤，正好吐槽一句目前广告比较火的国产福佳白的一句广告词：“定义白啤”。好吧，别忽悠了，德式小麦也是白啤，咋着你比利时小麦就能定义我了……
（施耐德4号德式小麦）
德国*啤（误）德式皮尔森德式皮尔森（德国*啤的一种），来自于捷克皮尔森的风格演变，清淡，麦芽香，蜂蜜香，苦味比较重，但是特别干爽。不要说德国没有好啤酒，那可能是你没有喝过好啤酒。这里推荐杰克艾比的下班皮尔森，非常典型的德式皮尔森，好喝，不贵，下班回家来杯皮尔森，这不比博人传燃？
（杰克艾比下班皮尔森）
德式清亮型拉格德式清亮拉格（又是*啤的一种），最重要的就是麦芽香，这个甘甜不苦（你看都是*啤味道还是有差异的吧），这里推荐杰克艾比的招牌拉格，比较典型的清亮拉格。
（杰克艾比招牌拉格）
慕尼黑清亮型啤酒慕尼黑清亮啤酒，又是德国拉格啤酒大家族中的一员，来自于巴伐利亚州严格遵循年啤酒纯净法酿造（误），比上面的清亮拉格稍微带了点苦味，颜色金*，感觉就是用的酒花稍微苦涩了点，代表酒款就比较多了，比如说维森，保拉纳，艾因格、施耐德都可以，个人感觉，个人感觉。
（酒花儿下载……）
德国黑啤（误）终于进入了黑啤的世界（误），单纯从颜色来判断，光是德国啤酒黑色的就有德式深色小麦、小麦博克、慕尼黑深色啤酒、深色博克、双博克等等，每种风格都有差异，所以单纯从颜色命名啤酒，嗯。
德式深色小麦德式深色小麦，浑浊，液体面包，香蕉味，焦香麦芽（一看就是烘烤过的），适宜畅饮，比如说已经被某大厂收购的教士黑，就是传说中的德式深色小麦。
（被某大厂收购后变得不好喝的教士黑）
小麦博克小麦博克，楼上那种德式小麦的高酒精度版本，液体面包炸弹，个人感觉也更甘甜，代表酒款——牛啤堂的凛冬将至，这款酒真的是可以，酒量小的同学喝完一杯回家睡觉最合适了，而且博克这种风格大类，比较适合冬季饮用。
（牛啤堂凛冬将至博克小麦）
德式黑啤德式黑啤，这种风格是所有德式拉格啤酒中 一种用烘烤麦芽的风格，有一点苦巧克力的感觉，对，他也是黑色的，比如凯撒黑啤酒啥的，也相对容易买。
（凯撒黑，非常平价）
慕尼黑深色啤酒慕尼黑深色啤酒，得名于产地慕尼黑，且用慕尼黑自己的麦芽，充满了巧克力、焦糖、麦芽香等感受，一种没有喝过的风格，而且我现在口条没法分辨麦芽的区别，不太好评价……
深色博克及双博克深色博克，顾名思义，深色的博克风格啤酒，双博克，比前面那个深色博克有更高的酒精度，但是麦芽香不如之前那个风格，除了深色版本，现在据说还有浅色版本，你如果让我横向对比小麦博克、深色博克、双博克有啥区别，我表示喝不太出来，总之都很甜罢了。
（慕尼黑狮牌双博克）
冰溜博克冰溜博克，这个名字可以理解为高浓缩的博克啤酒，比如说大名鼎鼎的酿酒狗的击沉俾斯麦（41度），少士博的各种烈性博克（ 57.5度），都是非常的贵，且度数高（别跟我提蛇*，那就不是啤酒是调制酒）。这种冰溜博克风格顾名思义，通过冷凝的方法提纯酒精，然后这种冰溜的风格就用在了咖啡（还有奶茶）身上，成为了咖啡及奶茶新的玩法。
（酿酒狗击沉俾斯麦，图侵删）
（少士博57度烈性博克，图侵删）
其他德式拉格啤酒除以上常见的德国啤酒风格以外，类似口感的还有庆典啤酒、三月啤酒这两个特殊风格，坦率说从口感上跟深色博克区别没有那么明显。
庆典啤酒庆典啤酒，是专门为了10月慕尼黑啤酒节酿造，所以也有叫十月啤酒的。国内能买到的也就是杰克艾比的传奇铜匠，从口感上，还是比较复杂的，麦香，面包香，焦糖香，圆润饱满，几乎感觉不到苦涩，收口回甘，口感浓郁，对，他也是你们曾经看不起的拉格。
（杰克艾比传奇铜匠庆典啤酒，杰克艾比的拉格yyds）
三月啤酒三月啤酒，顾名思义，就是三月酿造的啤酒，储藏在地窖中熬过夏天后秋天来临时才开始饮用。从口感上来说，跟庆典啤酒几乎喝不出来差异（可能也是我口条不行），国内能买到的比较好的就是创始者的三月啤酒，如果有心可以横评一下传奇铜匠和它，回头告诉我口感差异……
（创始者三月啤酒）
窖藏啤酒还有传说中的窖藏啤酒，我理解的窖藏啤酒并没有太独特的风格和口味，应该是侍酒的一种方式，就是酒厂把新鲜的啤酒以木桶的方式直接给酒吧，不经过巴氏杀菌，所以我理解国内卖的所有窖藏啤酒，都不如去巴伐利亚找个小酒吧直接来一杯正宗。啊，对德国的期待又多了一些。
（窖藏啤酒，图侵删）
絮絮叨叨了一堆，你会发现德国的啤酒风格还是不少，简直是打破了我们对拉格啤酒的固有印象，让我们认识到德国的啤酒除了黑*白，还有这么复杂的口感和说道。事实上，德国这个啤酒王国除了德式小麦以及德式拉格系列啤酒以外，还有一些其他的特殊的风格，鉴于篇幅所限，咱下一篇再聊德国啤酒中那些更加奇特的风格。欢迎各位同学