“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”
冬季撒下希望的种子，来年收获希望。谚语里说明了冬天雪的作用，瑞雪兆丰年，小麦是我国的主要农作物之一，它在人民的日常生活中发挥了重要的作用。初夏来临，就是小麦收获的季节，风吹麦浪，饱满的麦穗摇着整齐划一的脑袋，向人们打招呼。
小麦可以有多种吃法，今天讲讲它的魔法之一，面食。
01面条
小麦磨成面粉后最主要的吃法就是做成各种各样的面条。
手擀面
这是记忆中最美妙的味道，记忆中总会站在母亲后面，看着母亲把一个面团魔法般地变成薄薄的圆片，然后又变细死长细长的面条。
浇上自己家腌制的酸菜，酸菜的酸香与面粉的清香完美融合，吃着劲道的面条，总是大脑、胃和味蕾各个感官的满足。
焖面
吃饭不吃喝汤的人可能需要了解一下焖面的魅力。
焖面是靠水蒸气的温度使面吸收水分熟的，因此它的面韧性更好，口感偏硬，爱吃硬饭的人可能会很喜欢。
焖面有很多，比如土豆焖面，豆角焖面，豆角肉丝焖面，茄子焖面等，也可以根据口味加入一些自己喜欢的食材，创作是制作美食的一个关键。
麻食
一家人坐在一起搓着小小的麻食，感受到的不仅是食物的美味，还有一家人在一起的舒服。
搓麻食需要技巧，力道掌握是非常重要的，太轻了麻食中间太厚，太重了会粘在案板上，因此在搓的时候要自己感受。
南方成为猫耳朵，听着比较文艺，不过麻食也可以在有纹路的簸箕上或者草帽上搓，这样搓出来的就是有条纹的，看着更美观。
炒面
炒面的魅力在于味道，通过油的释放，面和菜在油里充分融合，吸收了菜的清香，干干的口感，但是吃着又不会噎（前提是不抢着吃）
最喜欢的是土豆丝炒面，面和土豆丝会粘在一起，味道相容，口味很赞。
干面条
社会的不断发展导致人们对生活的要求不断提高，方便也成了人们追求的生活目标。干面条可以保存更久，且加工起来也很方便，只需要用水煮熟就好了。
想吃什么汤汁或口味直接只需要另炒一个臊子就好了，或者在面里煮上青菜，鸡蛋等想要加的材料。
最受人们欢迎的可能就是方便面了吧，它食用起来更为方便。只需要泡开，里面有各种调料，连臊子都不用另外做了，简直是忙碌的工作人士和懒癌患者的福音。并且品牌众多，口味也可以满足各类人群需求，袋装和盒装的也能满足人们的不同生活场合。总之，方便面是为人们生活带来便利的最重要发明之一。
02馍
馍在我的认知范围内就是各种干的用面粉做成的易保存易取食的食物。它包括了饼，馒头，包子，花卷。
锅盔
小麦粉烙成的锅盔是有独特的味道，就算里面什么料都不放，吃着也有淡淡的甘甜，锅盔表面微*焦硬，里面软糯香甜，这才是最完美的锅盔。
以前有的住校同学每周去学校之前都会烙几个锅盔带着，在学校就是美味的零食，甚至可以当主食，它可以保存较长时间，方便食用，锅盔的发明真是给以前人们远行提供了好多便利啊。
包子
包子有很多种口味，无论是肉馅的和素馅的，还是甜的咸的，都各有特点，总有一款会有你喜欢的。
面与馅的融合，松松软软的外皮，鲜香的内馅，咬一口满满的幸福感。
还记得以前只有过年的时候家里才会包很多包子，大概在腊月二十五六，母亲开始准备，最多的就是豆腐粉条包，吃的是年味，也是记忆中的家的味道。
酱香饼
酱香饼的独特在于酱，揉面时需要一半开水烫面，一半凉水和面，最终做好的面团才有劲道。
擀开后成为一个大圆饼，烙熟之后就可以加入它的灵*啦。
不同地方的酱做法不同，不过大部分都是含有豆瓣酱，最出名的就是土家酱香饼啦，咬一口咸甜咸甜的酱和入了味的饼，真是人间美味。
馒头
古时可以吃得起白面馒头的家庭绝对是富裕之家，而如今常会用“馒头就咸菜”表示人过得很穷困潦倒。
其实，馒头作为精细主食。在北方吃的还是挺多的，馒头是最能体现小麦清香的食物了，因为它最大程度的保留了面粉的原汁原味。
家里最爱吃的是炒馒头丁，再加上土豆丁、胡萝卜丁，焦焦的香味，一口酥脆，吃着是非常可口的。
还有很多很多，中华美食文化博大精深，更多的都是在生活中的感受。
希望大家可以爱上面食，热爱中国美食。我们一起发现更多美好的食物。
下期精彩——
小麦的魅力之糕点
拜拜啦，我是小鱼。
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