一一，听说过吗？身体有血的地方，就有铁的存在？
嗯，有道理，我们也经常把“铁”和“血”一起说呀！
你这么一提好像是呀！
例如，铁血丹心、铁血战士......哈哈哈。言归正传，我们身体有血的地方，确实就有铁的存在，因为血细胞中有一类叫做血红蛋白的物质，它负责帮助我们把氧气运到全身各地进行交换。而血红蛋白之所以能运输氧气，靠的就是铁元素！
今天，我们就来说说的重要性，以及缺铁会有哪些症状，我们又该如何补充铁元素？
缺铁有哪些症状？
体力下降
缺铁会造成肌肉供氧不足，有氧代谢能力下降，血内 堆集。所以轻度缺乏铁会感到乏力、疲劳，而且很难恢复，免疫力也会降低，容易感冒。
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影响心血管
身体缺铁时，血液中氧气含量减少，会使全身各器官系统都受到 ，尤其是心脑血管和肺脏。长期缺乏铁元素的补充，会心跳加快、记忆力减退、食欲不振、恶心呕吐，严重时甚至会出现心肌扩大、心力衰竭、意识混乱、异食癖等。
影响智力发育
孕妇如果铁摄入不足，出现缺铁性贫血，可能会使胎儿发育迟缓，甚至出现先天性贫血。
如何知道自己是否缺铁？
大家可以自测以下五个症状，看自己是否缺铁！
1、是否指甲发白、凹凸不平、或者是反长，如汤匙状一样，容易裂开？
2、是否眼皮内侧会有发白的现象？
3、是否脸色灰灰的，在冬天会更明显？
4、是否免疫力下降，容易感冒？
5、是否有其他伴随症状，如上楼梯心悸、听心音有杂音等？
如果以上任意一条症状与你当下情况匹配，医院检查下，是否缺乏铁元素了？！
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如何通过膳食补充？
动物性食物中的铁含量丰富，且容易被人体吸收，如鸭血、鸭肝、猪肝、猪血、鸡蛋*都是非常好的铁来源。
但这些食物胆固醇较高，建议60岁以上的老年人，每天吃一两左右的猪肝或者6片鸭血，一周吃两次即可。
当然，铁来源保证了，我们也不能忘了补充维生素C哦！含维生素C的食物能促进非血红素铁的吸收，所以在食用含铁高的蔬菜的同时，摄入一些富含维生素C的食物也非常重要，还能增加铁的吸收。
推荐几道“补铁”菜，大家可根据个人口味调整：
1、洋葱青椒炒鸡心
原料：鸡心克，青椒克，洋葱克，酱油2勺，料酒1勺，食用油20克，姜末、盐适量。
做法：1.将鸡心洗净后对切，青椒、洋葱洗净后切条。锅中放入油烧至七成热，加姜末炒出香气。2.放入鸡心翻炒至变色，捞出控油。锅中留油略热，放入洋葱翻炒2~3分钟，加入青椒翻匀。3.倒入鸡心，加少量盐，烹入料酒翻匀，再加酱油炒匀即成。
2、鸭血木耳烩豆腐
原料：豆腐克，鸭血克，干木耳5克，盐2克，葱、姜、蒜、植物油、料酒适量。
做法：1.鸭血、豆腐洗净，切成小块状。2.干木耳泡发、洗净。3.锅中放少许植物油，将葱、姜、蒜煸香，加入鸭血、豆腐、料酒煸炒。4.加少量开水焖煮两三分钟。5.放入木耳煸炒。6.加入盐，炒出香味即可出锅。
3、双椒蒜苔炒牛肉
原料：牛里脊肉末克，青椒80克，红辣椒2个，蒜苔60克，盐2克，料酒、葱碎、姜末、蒜片、姜丝、植物油适量。
做法：1.牛肉末中放入葱碎、姜末、料酒、盐搅拌均匀。2.蒜苔洗净切小段。青椒洗净，切成小方块。红辣椒切小圈。3.不粘锅中放入少许植物油，放入姜丝、蒜片，煸炒腌好的牛肉直到基本全熟。4.放入红辣椒圈，出香后放入青椒、蒜苔、盐，炒熟后出锅即可。
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