很羡慕那些做得一手好菜的童鞋吧，其实，你也可以做到。10分钟轻松搞定的美食有很多，看一遍就可以动手了！
农家小炒肉食材：五花肉g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
做法：
1)五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
3)倒入切片的五花肉；
4)翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
5)翻炒均匀，加入青红椒；
6)继续炒匀，加入剁椒；
7)加入生抽；
8)加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
酸辣拌豆腐食材：豆腐g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量
做法：
1)豆腐一块，切成小片
2)坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味，捞出后放凉开水里过凉
3)码在碗里加盐，干辣椒切碎放碗里
4)坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦
5)加入蒜末，加入生抽和醋
6)烤熟的花生米在小罐里捣碎
7)捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀
8) 浇在豆腐上，洒上葱花即可
小炒牛肉食材：牛肉g、红辣椒g、姜丝适量、大蒜适量、盐适量、花生油适量、白酒适量、酱油适量
做法：
1)将牛肉切成小条状，辣椒切成小圈，姜切丝，蒜拍碎备用，
2)锅烧热后放入花生油；
3)油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒；
4)待辣椒炒出香味，盐炒入味后放入牛肉、酱油；
5)大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了。
虎皮青椒食材：青椒g、蒜蓉适量、食油ml、生抽1勺、甜米酒1勺、食盐1勺
做法：
1)将青椒洗净，去蒂滤干水备用。
2)蒜粒去外衣切成粒。
3)炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。
4)起皮的青椒铲起备用。
5)热油锅将蒜蓉爆香。
6)倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。
肉末酸豆角食材：酸豆角g、肉馅g、泡椒1大勺、生抽3ml、糖3g、味精2g、料酒10ml、葱适量、姜适量、食用油适量
做法：
1)葱姜切末，准备好猪肉馅。
2)酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。
3)锅中放油爆香葱姜碎。
4)加入肉馅煸炒至肉馅变白。
5)加入泡椒煸炒出红油。
6)加入料酒酱油糖继续煸炒均匀。
7)倒入切碎的酸豆角。
8)煸炒均匀后加入一点水。
9)收干汤汁，放味精起锅即可。
宫保鸡丁食材：鸡胸肉g、花生米50g、淀粉5g、酱油15g、白糖10g、醋10g、料酒10g、生姜3片、葱5g、蒜5g、辣椒2个
做法：
1)将酱油10克，白糖10克，醋10克，料酒10克调汁
2)准备生姜三片切末，葱5克切段，蒜5克切末，辣椒2个切段
3)鸡肉切丁加入淀粉5克，酱油5克，色拉油10克搅拌
4)花生米加点油用烤箱烤熟
5)锅里油热，先下入鸡丁过熟，取出。
6)再下入生姜末，蒜末，辣椒段炸有香味
7)倒入鸡丁，下入调料
8) 加入花生米和葱，关火搅拌即可。
鱼香肉丝食材：猪瘦肉g、竹笋g、黑木耳10朵、油适量、盐3g、葱姜适量、蒜瓣3个、剁椒10g、小米椒3个、泡姜1个、酱油20ml、香醋15ml、糖5g、料酒5ml、鸡精适量、香油适量、淀粉适量
做法：
1)准备好所有的食材。
2)猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3)竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
4)竹笋和泡发的木耳洗净切丝。
5)取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
6)炒锅到油烧热。
7)倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出
8)锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。
9)倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
10)再把炒过的肉丝倒入翻炒。
11)加入调好的料汁翻炒均匀。
12) 淋入香油翻炒均匀关火。
麻仁卤香菇食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法：
1)香菇去蒂洗净挤净水份。
2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。
3)锅中放油，入甜面酱炒香。
4)加入香菇翻炒。
5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。
6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
干煸四季豆食材：四季豆g、猪绞肉g、小红椒适量、姜蓉适量、蒜蓉适量、盐0.25勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖0.5勺、香醋0.5勺
做法：
1)锅内热两大匙油。
2)放入四季豆，及1/4茶匙盐，中火煸炒。
3)直至豆子表皮起皱，盛出备用。
4)锅内剩下的油，放入姜蓉蒜蓉爆香。
5)放入猪绞肉煸炒。
6)直至肉明显缩小，油脂煎出来。
7)加入炒好的四季豆及红椒段，及调味料（1/4茶匙盐1大匙料酒1大匙生抽1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋）。
8)再翻炒约2分钟入味即可。
凉拌西兰花食材：西兰花1棵、蒜3瓣、干辣椒4个、花椒10粒、盐1小勺、鸡精1/4小勺、食用油适量
做法：
1)西兰花一棵洗净，切成小块备用
2)入开水焯熟，捞出过凉水，沥干水分
3)蒜切成蒜末放在西兰花上
4)干辣椒和花椒放入铁汤勺中，放入食用油，小火炸香
5)将热油浇在蒜末上
6)调入盐和鸡精，拌匀即可食用
小炒牛肉片食材：卤牛肉g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量
做法：
1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；
2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；
3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；
6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
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