蒜苔炒青蒿

青蒿，别名草蒿、邪蒿、香蒿。就是小时候在野地里胡拔乱耍，目之所及到处都是、会在手上留下持久“异味”的一种杂草。今天，大家叫它“野菜；专业角度，称作草本中药材。

到这里，谦妈表示不懂，“骨蒸”是什么？

?经学习得知，骨蒸为中医名词，骨是骨髓，指“深层”；蒸是熏蒸，指“热气自里透发而出。人们常说骨蒸劳热，是指热气像从骨头缝里蒸发出来，属阴虚生内热的一种症状。而青蒿苦、辛、寒，能清热解暑、除蒸截疟。

青蒿已经拌面蒸好。姥姥交待， 咕嘟一锅小米饭搭着吃。下班回来时间不足，一边熬大米小米汤，一边来炒蒿。

新蒜苔小把，去头去尾，切一厘米小段。锅热油香，两颗鸡蛋炒散。下蒜片、蒜苔、生抽、少许盐翻炒。两分钟后，倒入青蒿，小火略焖。片刻，可出锅装盘。

谦宝好朋友的妈妈给了一把阳台上种的香菜。谦爸专门买新鲜猪肝回来，加盐、花椒、姜丝煮好，切薄片存在冰箱。

比较多的香菜，切得碎一些，盐、糖、生抽、香油和冷藏猪肝拌匀，味香颜美。

也算北方人咬春的一种。