今天，老常来到位于颜村铺乡钟麻口村的佑林有机葡萄园，看到这里的负责人钟丽正带着几个工人到自家的有机麦地查看。
今年，佑林有机葡萄园试种了60亩有机小麦。
有机葡萄园里种麦子，是不是有点“不务正业”啊！
到底怎么回事？一定要仔细探个究竟！
看似普通的小麦，大家却把这块地当成个“宝”！
老常！你仔细瞧一瞧！这种小麦有什么特别的地方？
没看出来！长得就是有点黑！
是不是麦子生病了？
不给你卖关子了！搓一把麦粒让你看看！
咦？咋回事？居然是黑色小麦？
不告诉你，您可能从来都不知道这就是野旱麦，这是一种产自山东有机生产基地的小麦的新品种。
野旱麦又称益寿麦，特点是不含淀粉。野旱麦可用破壁机磨成豆浆直接饮用（其他小麦则无此特点），还可以煮成粥或磨成面粉做面条、包子、馒头等面制品。野旱麦制成的面制品不论口感还是色泽都特别好，与一般面粉有很明显的区别。
野旱麦的生产发展历史大部分人都不了解，它已历经十四年的里程。在有机生产基地，农学家们呕心沥血，换来了小麦 品种的研发成功。
紫色野旱麦因为作物中含有黑色素，具有高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。小麦家庭中的野旱麦，充分满足了“食黑”、“补黑”、健康益寿。
基地加工野旱麦石磨全麦粉，采用的是古老的石磨研磨工艺，不添加任何食品添加剂的有机健康食品。
有机野旱麦石磨面粉是用传统石磨研磨而来的。面粉采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，没有任何添加剂，它的面粉产量相应也比较低。石磨面粉中还含有大量的胡萝卜素和膳食纤维。
用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。可做馒头、包子、糖包、花卷、馄钝、面条等各种面食。
野旱麦vs普通小麦，大获全胜！
（野旱麦中的）
苏氨酸：比普通小麦高35.56%
缬氨酸：比普通小麦高66.07%
蛋氨酸：比普通小麦高33.33%
亮氨酸：比普通小麦高69.5%
苯氨酸：比普通小麦高44.30%
赖氨酸：比普通小麦高50%
铁：比普通小麦高81.4%
钾：比普通小麦高72.4%
钙：比普通小麦高.3%
磷：比普通小麦高33.6%，是大脑和肝所必需的元素，是心血管的保护因子。
锰：比普通小麦高.2%。称为“生命之花”。
锌：含量为27.6%
维生素K:比普通小麦高63.6%，人体生成凝血酶等因子的重要元素。
碘：含有0.5PPM的碘元素，普通小麦则不含。
磷：比普通小麦高33.6%。
您想品鉴野旱麦主食的润泽和弹性，想自己在家里制作野旱麦主食，那就赶紧来联系钟丽吧！
咨询