在疲惫的旅途中，吃是最关键的问题，外面的东西一般是都很贵又难吃，怎么都比不上自己手工烘焙的美食，那今天的烘焙学校就教大家这款方便携带也营养的面包制作方法，就是中种全麦麸皮土司，一起来看看吧！
主料：橄榄油5g、高筋面粉g、牛奶80g、酵母3g、白糖适量、盐巴3g、*油20g、盐3g、酵母3g、高筋面粉g、牛奶g、白糖20g、盐巴2g、全麦麸皮45g、鸡蛋1个
步骤:
1.A料：橄榄油5克、高筋面粉克、牛奶80克、酵母3克、白糖12克、盐巴3克
B料：*油20克、高筋面粉克、牛奶克、酵母3克、白糖20克、盐巴2克、鸡蛋1个、全麦麸皮45克
2.和好A料和B料。
3.把A料倒入面包机内和匀放入冰箱内冷藏过夜（夏天完全发酵需要16个小时左右）
4.把A料切小块放入B料内和匀。
5.面团扩展到可以拉出薄膜，用手刺破小洞边缘比较光滑就可以结束。
6.待面团发酵2到2.5倍大就可以
7.平均分成3份擀成牛舌状。
8.从上往下卷，盖上湿布松弛15分钟
9.放入土司模内进行2次发酵。
10.待发酵到8分满时，刷上蛋液。
11.上下管度预热，中层烤23分钟.
汉密哈顿营养分析：小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。不要小看这小小的面包，在面包制作过程中，我们也能更加丰富自己的饮食，所以在旅途中吃到这么健康的面包，是 不过的了。
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