小麦价格波动剧烈，像坐过山车一样，涨跌莫测，令人眼花缭乱。尽管小麦价格经历了大幅调整，但是，现在小麦价格似乎仍然受到某种无形力量的控制，无法摆脱其束缚，这便是小麦市场的供需关系。
今天是年5月5日，五一假期结束后，小麦价格的上涨势头有所放缓。前几天，市场还充满信心，今天小麦价格已经跌至谷底，市场再次陷入恐慌之中，情绪发生了度的大转弯，与此同时，看空市场的声音也随之而来。
在小麦价格下跌的情况下，市场上到处都是大砍刀，一刀一刀地割肉，普麦价格更是直线下滑。出乎意料的是，优质麦的价格却在逆市上涨。山东菏泽华瑞收购02-1、新麦26，上涨了5分钱，收购价格为1.55元，济南17上调1分钱，收购价格为1.43元。
为什么优质麦的价格反而上涨了呢？这是否预示着市场对优质小麦的需求增加了呢？从昨天的拍卖信息中，可以找到答案，山东、河北等地的拍卖全部成交，尽管成交价格有所下降，但%的成交率表明面粉企业对小麦仍有需求。
目前的降价可能只是“烟雾弹”，如果不在此时抓住机会压价收购以降低成本，将来可能会面临被动局面。因此，面粉企业必须紧紧把握住市场的脉搏。
尽管新麦即将上市，尤其是湖北地区的小麦，但往年该地区的小麦几乎无法进入面粉企业，除非采用特殊工艺。无论成交价格高低，都并非市场的主导价格。
今年的新麦山东、河北地区需要等待两个月，河南地区则需要20天。在此期间，面粉企业只能使用陈麦进行生产加工。
为何某储粮宣布暂停拍卖？有人认为这是为了稳定市场行情。但市场情绪悲观，许多人开始猜测某储粮停拍的真正意图，甚至出现了“挖坑”等言论。
实际上，前几年未启动时，人们并未对此提出质疑。当市场行情不佳时，他们将责任归咎于他人。如今，市场上的各种猜测都只是猜测，不应将这些猜测带入市场。行情是逐步形成的，而非凭空想象。
在价格不涨时，人们往往持怀疑态度，而在价格上涨时，人们则坚信自己的观点。新麦究竟表现如何，无人知晓。为何现在就断定小麦价格将会大幅下跌？
今年小麦种植面积确实有所扩大，但这并不意味着小麦价格必然会大幅下跌，更不会导致贸易商亏损。贸易商之所以亏损，主要是因为期望过高，试图博取更高的价格。
将亏损归咎于小麦价格过高，岂非如同孩子摔跤后抱怨路面不平？有时，成年人的外表虽已成年，内心却未必成熟。
另外，今年4月份以来，广东地区的降雨量惊人，长江流域的降雨量亦显著增多。截至4月下旬，鄱阳湖水位超过去年全年最高值，长江武汉段水位也已接近历史同期最高纪录。这些恶劣天气预示着今年长江防汛形势严峻，谁也不知道会发生什么？所以今年的市场非常复杂，一面是极端复杂天气，一面是小麦丰收预期。
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年5月5日最新小麦价格行情河北柏乡好面缘：1.32元，落1分。
河北深州五得利：1.31元，落1分。
河北大名五得利：1.元，落1分。
河北邯郸光牌面业：1.元，落1分。
河北邯郸五得利：普麦1.31元，落1分。
河北金沙河沙河公司：1.元，落1.5分。
河北金沙河南和公司：1.元，落1.5分。
河北雄县五得利：普麦1.32元，红麦1.31元，落1分。
河北华龙农庄：大车1.元，小车1.元，落5厘。第一次落价。
河北华龙农庄：大车1.32元，小车1.3元，落5厘。第二次落价。