哈喽，大家好，这里是冰冰的厨房。今天做了大个头肥猫馒头，但是忘记捏耳朵和嘴巴了，成了严格意义上的“圆”猫或其它宠物。1、面粉，酵母，水，混合成一个偏硬的面团水最后一点慢慢试着加）。揉光滑后分为两份（我今天要做大个头猫），暂时不用的盖上保鲜膜。2、造型成团用手弄成上小下大。顶端切掉一部分（头顶造型要平一点）3、切下来的部分做成：尾巴、爪子、耳朵。（我这次忘了捏耳朵）手指沾水辅助粘好。做好后盖保鲜膜静置。开始加工装饰。（注意这个静置要算入发酵时间了）4、黑小麦，糯米粉，红糖。混合成团取一点点加可可粉5、深色做太阳眼镜用牙签辅助细小部分。深色做猫嘴巴（这个我忘记了）浅色做桃心、花纹等。6、造型好了。放入蒸笼继续发酵，看得出来已经发了一些了。锅里接了35-40度温水（摸起来不冷不热）7、发好了。轻按可以缓慢回弹。加上静置时间我共用了50分钟。开火，水开以后25分钟（今天馒头巨大时间长）。关火后闷3分钟。纱布是防止锅盖水蒸气滴落水珠到馒头上。闷3分钟后揭盖子。8、放在架子上冷却（如果放在蒸笼里或者盘子里冷却的话，馒头底部容易有积水）揉面要排气充分才能蒸出光滑馒头。加了颜色的糯米粉蒸了以后会变深。
