全球现在最主要的粮食主要有，小麦，水稻，玉米。
1】小麦世界播种面积最大、产量最多和分布最广的粮食作物。年小麦播种面积为万公顷，约占世界粮食总播种面积的1/3，小麦产量万吨，约占世界粮食总产量的31％。
2】水稻世界最重要的粮食作物之一。年播种面积万公顷，约占世界粮食总播种面积的20％以上，年产量万吨，约占世界粮食总产量的27％。
3】玉米人们的食粮又是饲料作物，被视为“杂粮”或“粗粮”。年播种面积万公顷，占世界粮食总播种面积的18.5％仅次于小麦和水稻，居第三位。
通过如上说明，小麦是妥妥的王者（世界播种面积最大、产量最多和分布最广）。小麦对于水的依赖性，消耗性也较少。小麦是旱作农业的杰出作物。特别是*淮地区的河南，不仅是小麦的适宜生长区，更是小麦种植面积大省、科学研究大省。建*百年来，我国小麦的亩产量从解放初期的斤上升的如今的亩产斤左右，并在继续攀升。