俗话说“宁可没肉吃，也不能没粮下肚”，这就是说吃饭时可以没有大鱼大肉，但绝不能没有主食。天气越来越冷，我们更要多吃些主食，以获取能量，抵御寒冷。提起主食，很多人尤其是中老年人吃得都比较单调，天冷的季节，我们在主食的选择上更应该讲究营养丰富且均衡。比如燕麦馒头就是一种非常适合天冷时吃的主食。
燕麦的饱腹感比米面要强得多，而且经常些燕麦馒头好处多到数不清，尤其是很多指标都不合格的，去厕所不是很勤快的中老年人，更要在三餐中安排些燕麦馒头，经过科学的搭配，营养用过大鱼大肉。
我分享的是一道燕麦馒头的做法，用燕麦片做成的燕麦馒头，简单又好吃，我们可以利用休息的时间多蒸出来些，蒸一大锅就够7天吃的主食，不仅可以拿它当三餐的主食来吃，天冷嘴馋还能拿它当零食呢，太省事了。来看看我是怎么做的吧。
食材：玉米面、普通面粉、燕麦片、红枣、黑芝麻、酵母粉
取适量玉米面和普通面粉，普通面粉是玉米面的一半。按照面粉的数量加入适量的酵母粉。
天冷我家会常吃的玉米面，颜色自然，味道清香，不仅可以蒸窝头煮粥都非常好吃，冬天要常吃玉米面，眼下也正是囤当季新玉米面的好时候，您不妨也囤上一些。
我合计了下，这种玉米面比市场上买的还划算，而且除了纯玉米面，还有玉米面自发粉和酵母，太方便了。
把燕麦片倒入面粉中，燕麦片做馒头不仅可以增加香气，饱腹感也更强，而且营养也比普通馒头更高。
提醒大家，挑选麦片是有讲究的，咱们要学会看配料表。有的麦片中还会掺杂白砂糖、奶精、麦芽糊精等添加剂，这样的燕麦不仅增加了额外的卡路里，也不利于健康。我帮您到了一款高纤黑麦5黑麦片，它是用黑小麦、黑麦、黑米、黑芝麻、奇亚籽五种黑色食材进行黄金比例的搭配制作而成，燕麦片的配料表中没有任何添加成分，也没有额外添加蔗糖，多种口味的燕麦片都可以尝尝。
用无添加燕麦片当早餐或速食代餐，有条件的话可以多囤一些。
再准备一些红枣和葡萄干，洗干净后切成碎，把红枣、葡萄干碎和黑芝麻也倒进来。
行家都知道，小粒的黑芝麻更香，但小粒黑芝麻并不多见，好在我找到了一款烘焙即食的黑芝麻，黑芝麻是来源于山区的小粒黑芝麻，口感香脆。
小粒黑芝麻日期新鲜，当季新黑芝麻，颗粒饱满，干净无沙，因为已经是恒温炒制的，黑芝麻开袋就能吃，方便省事。
食材都放好以后，将其搅拌均匀，分次少量倒入温水，将面粉揉成面团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
当燕麦面团发酵蓬松时，将其再重新揉制排气，把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子。盖保鲜膜进行二次发酵。当燕麦馒头变得轻盈，体积膨胀就说明发酵好了。
燕麦馒头凉水入蒸锅，大火上汽后转中火蒸制15分钟。具体蒸制时间要根据燕麦馒头的大小灵活掌握。
小提示：
关火后焖3分钟打开锅盖将燕麦馒头取出。
燕麦馒头中还可以加入自己喜欢吃的坚果碎、蓝莓干或蔓越莓干等。
天冷了，燕麦馒头可以多蒸出来些，密封后存放在冰箱中，随吃随取，吃之前再热热就跟新蒸的似的，比大鱼大肉香。每次我都会蒸上一大锅，一周的主食就不发愁了。