7月中旬，河南小麦市场持续受到“供应充足、需求疲软、政策扶持”的影响，价格呈现出小幅度的波动调整。当前，市场受到多种因素的共同作用，一方面，政策性收储措施稳定了市场的购销活动，为市场价格提供了坚实的支撑；另一方面，天气变化导致的湿热条件不利于小麦的存储，同时玉米价格的冲高后回落，以及中储粮的集中轮换接近尾声，这些利空因素叠加在一起，加剧了市场的看空情绪。
据监测数据显示，截至7月7日，河南省小麦原粮的进厂均价为元/吨，与上期相比下跌了2%；面粉的出厂均价为33元/吨，较前期下降了5%；而麸皮的出厂价格为元/吨，略有上涨，涨幅为95%。河南省小麦、面粉、麸皮价格走势图
小麦市场动态根据国家粮食和物资储备局的数据，截至6月30日，年度小麦在主产区的累计收购量已达万吨，较去年同期增加了67万吨。这一增长主要归因于明显的“政策市”特征，中央和地方储备企业持续进行收储，采购量庞大，使得小麦价格维持在每吨元左右。此外，今年夏收期间天气晴朗，收获进度快于往年，新麦水分低，多数散户选择在地头售粮，未出现显著惜售情绪。
然而，值得注意的是，截至7月0日，河南省按市场价收购的新产小麦量为64万吨（不包含中储粮增储收购量），较去年同期减少了4万吨。同时，山东省和河北省的收购量也同比减少，而安徽省则同比增加。
华北和黄淮地区本周持续遭受大范围降雨影响，这增加了小麦的储藏难度，并缓解了基层贸易商的惜售心态。据国家粮油统计系统监测，河南省基层贸易商的小麦收购价目前普遍在-元/吨之间，而政策性收储和主流面粉企业的收购价格则在-元/吨。由于贸易利润空间有限且预期短期下降，部分面临资金压力的贸易商开始加大销售力度。
阴雨天气频繁，不利于面粉的消费和储存，导致加工企业维持低开机率生产。监测数据显示，截至7月7日，郑州市面粉的出厂价格较前期下跌了30元/吨至元/吨；安阳为元/吨，下跌0元/吨；商丘为元/吨，下跌50元/吨；而周口则为元/吨，下跌0元/吨。本周麸皮价格持续攀升，但涨势有所减缓。当前麸皮市场面临多空因素交织，一方面，面粉消费进入淡季，面粉企业维持低产能生产，导致麸皮市场供应略显紧张。同时，生猪养殖盈利状况改善，用粮企业采购意愿增强，这对麸皮价格构成了支撑。另一方面，随着麸皮价格升至高位，经销商采购热情有所降低。此外，持续阴雨天气也不利于麸皮的储存，部分面粉加工企业因此下调麸皮价格，加速销售。
据监测数据显示，截至7月7日，郑州市麸皮出厂价格较前一周上涨0元/吨，至70元/吨；安阳市麸皮价格保持稳定，为元/吨；商丘市上涨40元/吨，达到元/吨；周口市则微降20元/吨，为元/吨。
展望未来，“七下八上”期间华北、黄淮地区将进入“雨季”，小麦储存难度将进一步增加，预计部分持粮主体将加大销售力度，从而增加市场供应。然而，当前面粉终端消费仍显疲软，政策性收储的支撑作用可能有所减弱。因此，预计小麦市场将维持供强需弱的态势，购销双方博弈将趋于缓和，短期内市场价格可能将在政策性收储价格附近窄幅波动。