在中秋节这个必备的传统节日中，月饼一直是不可或缺的美食。然而，传统的月饼通常含有较高的糖分和油脂，这对于正在减肥的人、老人和孩子来说可能不太友好。但如果您既想享用月饼，又对健康有所顾虑，那么今天的这个食谱一定不能错过。作为一名资深的减肥党，我一直坚持尽量不摄入糖分，但是月饼离不开一点点糖，我们只能将它的影响降到最低。这款广式胚芽高纤月饼的饼皮使用的是新良推出的新品——胚芽高纤月饼粉，其中的胚芽富含丰富营养物质，克胚芽就能满足一个成年人一天所需的钙摄入量，而锌和维生素B1的含量也超过了一天的推荐摄入量。而粗纤维的丰富则是这款月饼粉的主要特色。而月饼的馅料采用了新良推出的低糖清香白莲蓉，相比传统馅料来说甜度更低，所以多吃几个也不会感到腻。当然，虽然皮和馅料相对较为健康，但毕竟，转化糖浆也是糖，所以我们将月饼做成每个20克小巧的个体，一次吃一个完全没有压力！
广式胚芽高纤月饼的制作材料准备1.胚芽高纤月饼粉克：这种月饼粉含有15%的小麦胚芽，每提取1斤胚芽需要0斤小麦。
2、转化糖浆克：作为月饼饼皮的甜味来源之一。
、色拉油50克：为了月饼饼皮的口感更加酥脆。
4、碱水4克：为了增加饼皮的韧性和助发剂。
低糖清香白莲蓉克：作为月饼的馅料，甜度较低，更加健康。广式胚芽高纤月饼的制作步骤1.先将转化糖浆、色拉油和碱水快速搅拌均匀。然后将这个混合液倒入胚芽高纤月饼粉中。
2.用刮刀搅拌混合均匀，再用手揉搓至面团光滑均匀，用保鲜膜盖好。
、将月饼皮和馅料分别搓成长条，再分割成小块。
4、将馅料分成每个20克，饼皮分成每个25克，稍微搓圆。
5、取一个25克的饼皮，将其压扁后放入一个20克的馅料中。
6、用虎口将饼皮往上推，整理好收口，确保没有缝隙，并搓圆。
7.手心撒上一些面粉，将月饼放在手心轻轻搓圆，这样月饼表面也能裹上一层薄薄的粉末，起到防粘的效果。
8、将搓好的月饼放入模具中，压出花纹即可。
9、将所有的月饼放在烤盘中。
、.预热烤箱至度，然后将月饼放入烤箱中，烤约5分钟。
、.待花纹定型后，取出月饼刷上薄薄的蛋黄水。
12.再放入烤箱，继续烤约15分钟左右，具体温度根据烤箱来调节。
1.刚出炉的月饼表面比较干硬，待其冷却后，室温密封存放2-天，月饼表皮会逐渐变得柔软油润，回油后再食用更加美味。
小贴士1、刷蛋黄水的时候要刷得薄，以免影响花纹的清晰度。
2、蛋黄水的配比是：一个蛋黄加四分之一蛋白加15克水。
.月饼表面不要撒太多面粉，取适量在手心，揉开后再放入饼球，以保证面粉更均匀。
这款广式胚芽高纤月饼相比于普通的月饼口感稍微更硬一些，咀嚼时能品尝到粗粮的美味。每一口都能感受到胚芽的香气，搭配着低糖的清香白莲蓉，口感非常独特。虽然月饼的甜度较低，但是却不会让人感到腻，完全可以放心多吃几个。这款月饼还富含丰富的营养物质，胚芽中的钙、锌和维生素B1可以为我们的健康提供帮助。与传统月饼相比，这款广式胚芽高纤月饼更健康、更有营养，是一种非常适合减肥期间不敢吃月饼的人们的选择。
在这个中秋节里，让我们不再担心传统月饼中的高糖和高油，尝试一下这款健康无糖的广式胚芽高纤月饼吧！让我们一家人一口一个，开心享受月圆之夜的美好时光。中秋节快乐！
总结：中秋节作为传统佳节，离不开美食的陪伴。虽然传统月饼含有较高的糖分和油脂，对于正在减肥或有健康顾虑的人来说可能不够友好。然而，通过这款广式胚芽高纤月饼，我们可以解决这个问题。月饼的饼皮采用胚芽高纤月饼粉，富含营养物质，而馅料则采用低糖清香白莲蓉，甜度较低。制作过程中，我们将月饼做成小巧的个体，每个月饼仅含20克，一次吃一个丝毫没有负担。通过这种健康无糖的月饼，我们可以享受中秋节的美食，同时也能放心保持健康和减肥。
这款广式胚芽高纤月饼的制作过程简单易行，成品口感独特，健康营养，非常适合减肥期间的人们、老人和孩子食用。虽然月饼的甜度相对较低，但是味道不会让人感到腻，完全可以安心地多吃几个。希望大家能在这个中秋节中享受到健康、美味的月饼，度过一个快乐美满的节日！
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