小麦是中国四大主粮之一，种植的历史有几千年之久。老家里以面食为主，地里面主要种的也是小麦，对于麦种麦收可以说相当的熟悉，这源于自古流传关于小麦种植技术俗语谚语。虽然现在种植技术比较发达，但过去人们总结下来的经验，却依然指导着人们进行种植。
小雪不离土，大雪不离母
冬小麦的播种时间通常在9月-10月分，有这样的一种说法“白露早寒露迟，秋分种麦正当时”。冬小麦种植的时间通常在秋分到寒露这段时间里，时间太早小麦生长太过于旺盛，遇到寒潮后很容易使得小麦冻伤，不利于麦过冬。种植时间太晚了小麦芽太弱，或者根本不出芽。
经常听村里面的老人说、“种麦不过霜降关”，“小雪不离土，大雪不离母”，其实指的就是小麦的种植时间。等到节气小雪后种小麦，小麦的芽甚至长不出土来，这样的麦芽肯定无法安全越冬；到了节气大雪之后种小麦，气温太低，小麦根本不发芽。
大雪盖上三层被，来年枕着馒头睡
立冬以后温度变化较大，要做好小麦的防冻工作。过去来说，小麦防冻通常靠一场大雪，有着这样的说法“大雪盖上三层被，来年枕着馒头睡”，大雪过后可以给小麦保暖，并且能缓解旱情。
大雪什么时候下谁都不能肯定，过冬前给小麦封冻水成了，防冻保苗的重要工作。立冬以后给需要的小麦浇水上一次透水，这样可以防止因为温度急剧变化造成冻害死苗。对于秸秆还田后种植小麦的，浇冻水更有必要，还可以促进秸秆的腐烂。
麦收三月雨，麦怕三月寒
小麦的返青期通常在三月作用，这段时间天气并不稳定，最怕的就是“倒春寒”，突然来临的寒流会造成小麦冻害，特别的影响产量。“麦收三月雨，麦怕三月寒”，如果三月份的时候天气稳定，往往会有不错的产量，尤其是下雨以后，更能及时给小麦补充水分。但三月份的时候，天气乍暖还寒，小麦刚长出来的叶子抵抗力差，很容易被冻死，还可能爆发病虫害。
这段时间内应该多注意天气变化，在降温前给小麦灌水，水的热容量比空气和土壤大，早倒春寒到来前可以减少地面的温度变化，并且这格式化应当适当的补肥和预防病虫害。
麦倒一包糠，谷倒一包秧
麦收的季节是最提心吊胆的时候，天时地利缺一不可，尤其是过去都到人工收麦，把握好时间最为重要。这段时间天气变化急剧，一场大风，一次降雨都会对麦收造成吧小的影响。俗话说“麦到一包糠，谷倒一包秧”，若是小麦倒伏以后基本就不会灌浆了，按照农村的说法就是“不出数”。
这段时间内不能想太多，熟的差不多就应该收麦了，“麦子收十成，早断秋粮根”。小麦不同于其他的农作物，等熟透了以后会掉粒，倒伏的情况，老农村常说，“麦是伏中草，不割自己倒”，想要等到麦子全熟透了，反而会损失不少。
种地虽然是靠天吃饭，但更离不开科学技术和经验的管理，早在许多年以前人们便把这些经验通过民俗谚语的形式流传了下来，不得不说是我们的宝贵财富。