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强筋面粉是生产优质面包的专用面粉。随着人们生活水平的提高，人们对强筋面粉的需求量越来越多，尽管国家在各方面给予支持，种植面积却很少，根本原因是农民的收入没有增加。如何种植强筋小麦，才能让农民增产又增收呢？
我国通常按小麦加工品质进行分类，一般分为强筋小麦、弱筋小麦和中筋小麦三种，强筋小麦又分为两级，一级强筋小麦籽粒粗蛋白质（干基）含量≥15%，面粉湿面筋（14%水分基）含量35%，面团稳定时间≥10分钟。二级强筋小麦籽粒粗蛋白质（干基）含量≥14%，面粉湿面筋（14%水分基）含量32%，面团稳定时间≥7分钟。
强筋小麦的用途
强筋小麦蛋白质含量≥15%以上，具有筋度强，延展性好，常用来制作具有弹性与咀嚼感的面包、面条等食品，尤其是生产优质面包、优质水饺、优质面条和配面的主要原料。也是目前用量最大，种植面积最小的小麦品种，因此，目前，收购价格比普通小麦高0.1～0.2元。
高产优质强筋小麦品种
最近几年，经过育种家们多年的努力，目前已经有多个优质高产的强筋小麦品种通过国家和省级审定，其中种植面积大，产量高的品种有济麦22、济麦44、新麦28、郑麦、丰德存麦5号、西农20、周麦32、郑麦、西农、新麦26、郑麦、中麦、华伟等品种，这些品种均具有产量高，品质好等优点，较好地解决了强筋小麦优质不高产的难题。
种植方法
强筋小麦面粉是一种优质面粉，企业在生产、加工时，需要单独收购和单独加工。对于农民朋友来说，种植强筋小麦，尽量规模化种植，单独收获，单独销售，才能真正做到优质优价。获得较好的经济效益。
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