话说小麦
昨日小麦整体稳定，局部小幅上涨。涨价的企业仍以山东面粉企业为主，偶有江苏一家面粉企业，这也说明，厂家库存不足，随时会调整价格吸引粮源。据有关方面统计，上周小麦主产区小麦到厂价格为1.元至1.元/斤，较上周初落价1分/斤，主要原因是阶段性补货结束，面粉销量趋于稳定，对小麦刚需减少，加上当前小麦价格较高，贸易商变现欲望增加，小麦价格持续震荡走弱。好在，市场整体缺粮，这轮市场自由调节的价格，还将波动，主要原因有三个：
一是面粉企业需求质优小麦的结果没有改变。从十月份以来，小麦价格不断上涨， 次价格波动，源于*策性小麦拍卖带来的冲击，但是效果不明显，加上第二次拍卖仅仅少量投放，加大了市场的恐慌，加上国家有关部门鼓励储存一定物资，价格 次冲击到1.49元/斤。后来，由于拍卖传闻不断，贸易商卖粮利润呈现 化，争相出手销售，加上面粉企业上量增多， 次出现落价调整，然而好景不长，小麦又急剧回涨，短短几天，像过山车似的，又涨回到了前段时间的高点，由于消费需求趋于稳定，小麦再次开启“疯狂”落价模式，到目前，这轮落价基本结束，主要原因仍是企业缺粮，加上元旦春节备货，12月份还将有一场需求高峰，价格还将稳中有涨，即便*策粮投放拍卖，影响的仍是市场的信心。
二是质优小麦资源减少，不可控因素增加。今年麦收期间，由于前期的低温多雨造成湖北全省及江苏、安徽、河南局部小麦质量下降，尤其湖北全境质量下降严重；后期收获期间，山东河北及河南北部均遭遇降雨，出现了不同程度的雨后小麦，加上汛期河南遭受特大暴雨袭击，一些直属库挂牌收购小麦，这些因素叠加起来，虽然小麦取得丰收，但是质优小麦整体减少，给后来价格上涨埋下了伏笔。经过近两个月的上涨波动，小麦及面粉抢购已基本结束，价格回归正常之后，年前还有一轮备货，主要是市场质优小麦缺乏，大家心理恐慌，恐怕让别的厂家抢去，只好被动加入。另外各地点状散发的疫情，以及新近发生的新型变异病*对社会的影响力还在放大，不排除为了应对疫情，面粉需求还会增加。
三是国际小麦价格不断上涨。截至年11月26日的一周，全球小麦市场价格上涨。其中，澳大利亚大雨中断小麦收获，威胁小麦质量；美国大平原冬小麦产区天气持续干燥；俄罗斯或进一步限制小麦出口，而主要小麦进口国积极采购小麦，继续助涨小麦市场的强势。另外，自然灾害频发，造成今年冬小麦播种延迟，将对明年小麦产量造成一定担忧，这些也是造成小麦价格上涨的因素。
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