小麦是我国北方种植面积最大的粮食作物，也是许多农民朋友的主要收入来源。种植小麦不仅要增产，还要增收，才是我们的最终目的。种植什么样的小麦，才能实现增产又增收呢？农民朋友可以选择以下几种小麦进行种植，收益会更高。
1、超强筋小麦品种
超强小麦粗蛋白含量高，面团稳定时间长，拉伸面积大，烘焙评分高，主要用于加工制作优质面包、拉面和水饺等，能增加食品的口感，是生产优质面包、拉面、水饺等产品的主要原料。随着人们生活水平的提高，强筋小麦的需求量也越来越高，超强筋小麦的需求量也越来越大，超强筋小麦收购价也比普通小麦高1～2毛钱，每亩可增收～元。比较高产的超强筋小麦品种有
济麦44、新麦26、济麦、师栾02-1等品种。这几个品种产量高品质好。深受加工企业欢迎。
2、弱筋小麦品种
弱筋小麦又称低筋小麦，籽粒软质，蛋白质含量低、淀粉含量高，面筋强度弱，延伸性好，粉
质率
不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱，主要用于加工制作蛋糕、小酥饼、饼干等食品，口感柔软，是生产优质蛋糕、桃酥和饼干的主要原料。目前，面粉加工企业多弱筋小麦需求量也越来越多。收购价格也比普通小麦价格高1～2毛钱。比较高产的弱筋小麦品种有
皖宿、宛、秦农、百农、郑麦、川麦、黔麦21、绵麦和川麦93等品种。
3、黑小麦品种
黑小麦是一种特殊小麦品种，含有的蛋白质、淀粉、脂肪、钙、铁、维生素和18种氨基酸的含量，都明显高于普通小麦，尤其是钙、铁等微量元素含量，比普通小麦高约%以上。可增强人体的免疫功能，被称为神奇的长寿食物。最近几年，多个黑小麦品种通过国家和省级审定，黑小麦产量也不低，销售价格却比普通小麦高很多，是农民增加收入的有一个途径。比较高产的黑小麦品种山农紫麦1号、济紫麦1号、宁紫麦1号、陇紫麦1号、贵紫麦1号、周黑麦1号、中黑麦6号、灵黑麦1号等品种。