经历了两年多的动荡后，全球粮食市场正在通胀见顶、经济衰退的预期下正向供需面回归。粮价也从高回落，从全球食品价格指数的变化来看，也基本符合这一大趋势。
不过，这并不意味着粮食市场就此安稳了，因为市场仍在蠢蠢欲动。
前两年，由于受全球疫情突发以及货币超发等影响，粮价迅速飙升，其中以玉米的涨幅最为明显。
原因是玉米的用途很广，除了食用以外，还是重要的饲料用粮，同时还在生物燃料领域发挥着重要作用。因此，一时间，玉米需求激增，供需严重错配，使得玉米价格迅速冲高，并带动着小麦、大豆等跟着上涨。
而到了去年，市场发生了变化，小麦的势头开始超过玉米，成为粮食品种中涨幅最凶猛的一个。
原因是去年俄乌冲突的爆发，直接推升了小麦价格。
由于俄乌两国是全球小麦出口大国，两国小麦的出口量约占到全球小麦贸易的近1/3，因此这两个小麦大国发生冲突后，一下子就把小麦供应推上了风口浪尖。
再加上小麦又是重要的口粮，在这种担忧下，全球粮食保护主义迅速抬头，各主产国纷纷收紧了小麦出口，更加助推了小麦的涨势。
然而到了今年，玉米、小麦正从高回落，正在市场都在观望的时候，大米却“发力”了。
上周外媒报道，印度正在考虑一项重要举措，即可能会禁止大多数大米品种的出口。
而这一消息，足以令市场振动。
因为大米和小麦一样，是全球重要的口粮，大米约是全球一半人口的重要主食。而印度是全球大米第一出口大国，其大米出口至全球多个国家，出口量约占到全球大米贸易的40%。其中，中国、塞内加尔、科特迪瓦等均是印度大米的重要买家。
另一方面，市场不少观点认为，印度禁止绝大部分大米品种出口这一可能性很大，而这将影响印度约80%的大米出口。
因为这并非是什么罕见的事，而是早有先例。
就在去年俄乌冲突爆发以后，全球粮价随即飙升，印度就禁止了碎米的出口，同时对白米、糙米等征收了20%的高额关税，此外还限制了小麦和食糖的出口。
所以市场判断，这次的大米禁令发生的概率并不低。
一方面，印度急于控制其国内严重的通胀。
印度国内正遭受着严重的通胀挑战，根据印度食品部门公布的数据显示，首都新德里地区的大米零售价格今年已上涨了近15%，而全国大米价格则上涨了8%。
另一方面，厄尔尼诺的脚步已越来越近。
根据世界气象组织表示，热带太平洋7年来首次出现厄尔尼诺现象，可能导致东南亚及南亚等地区出现异常干旱的概率非常高。
而事实上，截至7月初，印度降雨量较往年减少了约8%，夏稻的播种面积也同比下降了约26%。
因此，在内忧外患交织下，印度禁止大米出口的可能性越来越大。
于是，全球大米正在亮起“红灯”。
事实上，亚洲大米价格已然飙升至两年多以来的最高水平。
一方面是厄尔尼诺“发威”，大米减产的预期越来越高，推升了米价。
比如，受天气影响，作为全球第二大大米出口国的泰国的降雨量比往年已减少了10%，而如果厄尔尼诺影响进一步发酵，那么从年初开始，泰国可能将面临大面积的干旱，这将严重威胁大米产量。
而受此影响，泰国米价快速上涨。截至目前，泰国白米价格已上涨了约15%，达到美元/吨，为年3月以来的最高水平。
而另一方面，全球大米进口商们已经开始着手囤货了。
例如，越南等国的大米贸易商就表示，已有来自于菲律宾、印尼等国的买家开始大量囤米了。
于是，印度对于大米出口的态度就成为了全球大米市场变化的关键，大家都在屏气凝神，观望着印度会打出什么样的牌。
这也不禁让人感叹，全球粮食市场正在轮流作庄，粮食市场的动荡久久未能平静。
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