擅长白癜风研究专家 https://baike.baidu.com/item/刘云涛/21900249北方人喜欢面食，这是人尽皆知的事情。而我作为一个地道的北方人，对面粉更是深情。这种深情除了对面食的喜欢，还要感谢老母亲那一双神奇的手。那双手似有魔力般，能将普普通通的面粉，变成皮薄馅大，软嫩鲜香的包子……至于死面、塌陷、不暄软的这些问题，一句话：不存在的。当然，成为打工人的N年后，自己也能蒸出一手好看好吃的包子、馒头、花卷了，不过，不是因为手艺好，而是有个小技巧。刚开始到超市选面粉的时候，也是一脸的懵：中筋、低筋、高筋粉，面包、馒头、饺子粉，OMG，真心不知道要买哪一个啊。直到……发现了一款超级实用的馒头自发粉，从此走上了人生巅峰。那么什么是自发粉呢？自发粉，字面解释就是自己就能发酵起来的粉。先看看配料表，馒头自发粉的配料中只有小麦粉、酵母和糖。糖是为了给酵母提供养料，保证面粉发酵更充分，除此之外不含任何添加剂。一般情况下自发粉用的时候只需要加水，而且免醒发，可以节约不少发酵时间。当然如果想要制作其他的面食，使用方法可能有不同。还有一个问题也是很多粉丝比较困惑的，那就是自发粉和普通面粉有什么区别？这两种面粉的区别就是酵母！面粉+科学配比的耐高糖酵母粉（自发粉有的不含糖）=自发粉自发粉有什么优点呢？操作上，馒头自发粉不用额外添加酵母，面粉中已经科学配比好酵母分量，这对于掌握不好分量的厨房小白来说，真的是可以松一口气。时间上，自发粉不用额外添加酵母，也不用醒发，只需松弛20分钟即可，比一般程序的制作过程，节省了1-2小时的时间。成品上，科学配比，成品更出众，馒头自发粉做出来的馒头无论是口感还是外观上成功率都更高。总之呢就是一句话：喜欢面食的小白一定不要错过馒头自发粉~喜欢面食不会做的你，发面饼、馒头，包子、糖三角……在向你招手哦~小贴士1.如果面粉开封没有及时用完，过一段时间酵母会因为温度而会失去活性，下次再用很可能就发不起来了。2.所以建议大家能开封后一周内使用完，并且中间密封需要做的很好。
