前言：小麦油菜籽是我国重要的夏季作物，近年来由于气候变化的原因，夏季农作物的生产与市场价格波动越来越明显。年的小麦和油菜籽收割季节也不例外，受到了降雨不足、降雨过多等自然因素的影响，导致小麦和油菜籽市场存在明显变化，行情的波动性和不确定性一直存在。本文将重点分析小麦和油菜籽市场情况及价格走势，并对未来市场走势进行预测。
夏粮夏油收获情况本年夏收与去年夏收相比，因为早期一场“烂场雨”的袭击，对小麦和油菜籽引起了一定程度的影响。其中，小麦受干旱、冻害、秸秆还田等等因素影响严重，损失惨重，对农户收入减少和市场供需产生一定影响。经过初步统计，今年小麦具体减产数据尚未出来，不过，确凿的事情是，今年小麦产量比往年存在一定的下降，而同一时间，油菜籽的生产总量却有所提高，是今年夏季作物中的亮点。夏粮夏油的供应情况也喜忧参半。
小麦和油菜籽价格波动情况及市场特点（一）、小麦市场
小麦市场在今年夏季的波动性尤为明显，行情呈现不稳定状态。目前，小麦市场的国标三等小麦收购价是1.0元一斤，相较于去年同期，下跌了0.16元一斤，价格波动幅度比较大。从小麦品质方面来看，虽然幼苗生长过程中受到了干旱、冻害、秸秆还田等因素的影响，但品质处于一般状态，与去年大致相当。与此同时，自5月底一场“烂场雨”的袭击，导致小麦出现芽麦现象，其中河南地区尤其严重，这也导致小麦价格波动性增强，最高价达到了1.42元一斤。小麦在收成到储存的这段时间内，供需关系始终处于不稳定状态，市场波动性比较大，平稳供应是需求方和供应方共同努力的方向。
（二）、油菜籽市场
相比小麦市场，油菜籽市场供需关系比较平稳，价格总体上呈现上涨趋势。今年油菜籽的生产总量有所增加，目前的开秤价是.00元一斤，比去年同期上涨了0.20元一斤。根据市场预测，后期油菜籽产购价将稳步上涨，在.10-.20元一斤之间波动。不过，油菜籽品质方面相较于去年出现了少量下降，部分地区因为连续多日降雨，油菜籽出现不完善粒和发芽粒增加，籽粒品质下降，但不影响出油的比率，正常出油率仍然保持在8%左右。近几年来，我国油菜籽生产总量始终保持在逐年提高的趋势，目前产销情况良好，市场前景看好。
（三）、不同市场参与方的表现与态度
1.种植户方面：由于小麦产量减少，小麦种植收入也与去年大相径庭，有囤粮惜售情绪逐渐增强。去年小麦各地平均收购价在1.60-1.68元一斤之间，最高价达到1.75元一斤。而今年河南地区的芽麦由0.75-0.85元一斤上涨到1.20元一斤，目前小麦最高价1.42元一斤，由于小麦品质差异，其价格在行业内差别极大。种植户状观念也在逐步转变，发掘新的利益点成为未来发展方向。
2.收购商、贸易商方面：小麦和油菜籽市场价格波动性加强，收购商和贸易商经营风险增大，逐渐倾向于“随购随销”，操作讲求“快进快出”，尽量缩短库存时间，绝大多数收购商和贸易商，都是以低库存或零库存，来规避市场带来的不确定性风险。
.面粉生产加工企业方面：面粉企业在面对市场的时候，比较谨慎。原因在于面粉生产加工企业，抢购抢收小麦时，比较快速引起了市场的反应，导致小麦市场行情快速上涨。而现如今，他们不担心收不到小麦，而是担心麦价上涨所带来的风险。因此，他们的收购进程与前期相比有所放缓。
4.储备企业方面：由于收储粮食的价格成为市场行情的风向标，市场走势通常参考储企的收储价和拍卖价。因此，麦市轮入轮出博弈加剧，价.格两极分化突出，储备企业的角色比较重要。
夏粮夏油市场未来走势预测小麦和油菜籽市场未来走势，预计小麦价格将围绕1.1-1.6元一斤的价位区间反复震荡，与陈麦的差距将维持在0.05-0.10元一斤，因为新麦品质要差于陈麦。而油菜籽的市场价将会以.10元一斤为中心轴，在.00-.20元一斤之间反复波动，后期估计收购价将在.00-.10元一斤之间。总体来看，夏粮夏油市场的供需关系还处于相对不稳定状态，价格波动性仍然较大，需要相关行业措施来维持市场稳定的供应与需求，为农民增收提供切实的保障。
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