今年小麦收购季困难重重，灾害性天气导致的质量问题，让不少种植户亏了本。专家预测，相对普通小麦来说，优质小麦后期价格仍有上涨空间，销路也更宽。然而，记者采访发现，种植大户们对优质小麦的了解少、没有固定销路等是导致其不选择种植的主因。
据了解，优质小麦是指品质优良具有专门加工用途的小麦，且经过规模化、区域化种植,种性纯正、品质稳定，达到国家优质小麦品种品质标准。年国家颁布GB/T-标准，规定了专用小麦品种品质的分类。根据小麦籽粒用途的特点分为强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦三类。但在采访中，不少大户都不了解这样的定义，认为“优质小麦”就是水分、容重等指标达到国家收购标准的小麦。此外对优质小麦的品种了解也不清晰，很多大户在选择品种上比较看重产量和抗病性。
泰州姜堰市华港镇练氏家庭农场种植稻麦两季作物，选种的水稻品种是优质稻南粳，小麦品种是普通小麦宁麦13。负责人练粉庆告诉记者：“我们这里米企比较多，大中小型的都有，水稻种出来不仅可以选择国储托市收购库点销售，还可以和米企合作，订单生产或者自己加工销售，风险比种植优质麦要小。我种植的南粳去年自己加工了一部分，销售得还不错。”
兴化市宝田粮食专业合作社负责人也表示，如果没有订单需求，即便种植了优质小麦，最终也只能和普通小麦一样，按照质价标准销售给国储，同样的质量不会因为品种不同而有价差。同时，近几年国储价格的提高不断挤压面粉企业的利润，一些中小型面企面临破产或开机率低，而小麦收购季恰逢面粉消费的淡季，因此面企的收购意愿不强，如果没有订单种植，种粮大户是“等不起”的。
相关业内人士分析认为，“优质不优价”是产销衔接不畅的结果。大多数农产品仍然是农民生产、经纪人收购、企业加工后供给市场的传统流通模式，中间环节多，种植、养殖环节获益明显偏低，上游生产积极性受挫。以河南小麦为例，强筋品种一直是当地的紧俏品，但价格仅高于中筋小麦5%，由于产量相对较低，加之病虫害管理要求高，生产风险大，农户种植强筋小麦意愿不强，当地强筋小麦规模生产发展面临瓶颈。
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