小麦
小麦的种子经过加工,磨制成面粉后可以食用。小麦是中国人民的主要粮食之一,也是世界上分布最广、裁培面积最大的粮食作物之一。小麦分为普通小麦、密穗小麦、硬粒小麦、东方小麦等品种。
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分,还有一种尿囊素的成分。此外,小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E,以及少量的精氯酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
小麦性凉,味甘,具有养心神、敛虚汗生津止汗、养心益肾、益血气、健脾厚肠除热止渴的功效,对于体虚多汗、舌燥口干、心烦等病症患者有一定辅助效果,特别是浮小麦(小麦用水淘,不沉于水的叫“浮小麦”,它有补心敛阴止汗,治自汗盗汗的功效)的效果更好,它可以治腹泻、血痢、无名*仓、丹*、盗汗、多汗等症。
心血不足、心悸不安、多呵欠、多梦、喜悲伤欲哭以及末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、多汗等症患者适宜食用。此外,妇人回奶也适宜食用。
另外,患有糖尿病等病症者不适宜食用。