小麦作为饲料原料的优点

1、粗蛋白含量高，且蛋白组成中不易消化的醇溶蛋白所占比重远低于玉米，蛋白消化率高。

2、酸含量高，主要酸的消化利用率也高。十二种必需酸中，除亮氨酸外其他酸含量均是小麦高于玉米。其中赖氨酸相当于玉米的%，蛋氨酸相当于玉米的%，苏氨酸相当于玉米的%，色氨酸相当于玉米的%。赖氨酸、苏氨酸和色氨酸的消化利用率也是小麦高于玉米。

3、钙、磷含量高，利用率好。小麦钙含量相当于玉米的8.5倍，磷含量相当于玉米的%。而且小麦中含有天然植酸酶(U/Kg)，磷的利用率高。

4、各种重要的矿物质含量均高于玉米，特别是铁、锰和铜。小麦锰含量相当于玉米的%，铁含量相当于玉米的%，铜含量相当于玉米的%，锌含量相当于玉米的%。

5、B族维生素含量均高于玉米，特别是烟酸。小麦烟酸含量在51mg/kg，相当于玉米的%，而且小麦烟酸对猪的生物学效价也高于玉米。小麦含量也较高，相当于玉米的%。

6、使用小麦可改善生长肥育猪的胴体品质，防止背膘变厚。小麦粗脂肪含量低，特别不饱和脂肪酸含量远低于玉米，在肥育猪料中使用小麦不会形成软脂肉，也可防止背膘变厚，还能增进胴体硬度和脂肪白度，改善猪的胴体品质。

7、适口性好。让猪分别选食小麦和玉米，其对小麦的采食量明显多于玉米。但是，由于小麦淀粉的粘性比玉米强，如果将小麦粉碎过细，猪采食时就会产生糊口而使其适口性变得很差。

8、小麦淀粉糊化温度低，易于熟化和保证颗粒料的颗粒品质。小麦淀粉的糊化温度是籽实饲料中的的，约为53-64℃，而玉米约为61-72℃。淀粉的糊化增加了粘性，有利于制粒，可作为制粒的粘结剂。特别是鱼类饲料，可增加饲料在水中的稳定性，减少营养的散失。

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