引言：
从古至今，我国都是一个农业大国，每年的粮食产量也十分可观。根据统计，我国已经实现了1.3亿吨左右的小麦年产量，这个数据放在全球来看，还是十分亮眼的，毕竟我国国土面积广阔，虽然人均耕地面积较小，但总耕地面积和其他国家相比，还是略胜一筹。
除了我国是一个粮食生产大国之外，俄罗斯也同样如此，但光看小麦的产量，俄罗斯的生产水平根本比不上我国，俄罗斯的小麦年产量只达到了万吨，通过数据来看，我国有着十分明显的领先优势，小麦的年产量甚至是俄罗斯的1.6倍。但令很多人感到疑惑的是，在这样的情况之下，我国每年仍然会从俄罗斯进口大量小麦，难道国内生产的小麦满足不了消费需求？这些小麦究竟用来做什么？
种植条件优越
众所周知，俄罗斯的国土面积十分广阔，排在了全球第一位，而俄罗斯的总人口数量并不多，这样来看，俄罗斯的居民能够得到非常宽广的耕地。在这样的情况下，小麦的种植面积十分广阔，小麦产量得到了保证，但光有产量还不行，也必须注重小麦的质量。国内很多农民朋友在进行小麦耕种时，会过多地注重小麦的经济性，这也就是产量，所以为了达到这个目的，会不断使用农药和化肥，这种急于求成的办法其实并不科学，甚至还会影响到小麦的品质。
俄罗斯的农民朋友在进行小麦种植时，会充分考虑到各个方面，用心培育出品质更好的小麦。首先在种子挑选时，就已经开始严格把关了，保证种到土里的小麦种子不会是转基因的，在小麦种子生根发芽之后，这些农民朋友又会精心呵护，尽量避免使用化肥和农药，让小麦保持自然生长的状态。有一些人或许非常疑惑，在失去农药和化肥的助力之下，小麦真的能够茁壮成长吗？
其实俄罗斯的种植条件十分优越，土壤十分肥沃，属于黑土地，小麦在生长过程当中，充分吸收土壤当中的丰富矿物质，所以就算没有对土地进行施肥，小麦也能够长势喜人。俄罗斯在挑选种植小麦的土地时，也会格外注意，尽量选择森林旁边的土地，这样一来，小麦在长起来之后，不会被狂风刮倒，从而影响正常生长。
在小麦的成长初期，非常容易出现各种病虫害，但这些树林在成长的过程当中，已经形成了非常完善的生态系统，所以树林就相当于是一把雨伞，将小麦呵护在伞下，给予充足的保护。在这样的背景之下，他们每一年生产出来的小麦都固定在一个数据上，产量几乎没有太大的波动。
存在的优势
俄罗斯小麦相比，我国的小麦生产环境较差，所以为了能够保持产量，只能进行人工干预，但俄罗斯的小麦就不一样了，基本上是在自然环境下长出来的，品质会非常好。其实判断小麦的品质，并不是嘴上说一说，而是有相关标准，最简单的就是检测小麦所存在的蛋白质含量。根据相关信息来看，伏尔加河地区生产出来的小麦有着很高的蛋白质含量，基本上能够达到14%到20%左右，这种高品质的小麦在市场当中十分罕见，甚至可以算是稀有品种。
虽然我国生产的小麦品质也非常不错，但在蛋白质含量方面，却远远落后，通常只在14%左右，因此和俄罗斯的小麦相比，我国的小麦在面筋强度上有所落后。因为面筋强度较低，所以我国的小麦只适合将其制作成面食，就比如馒头和面条，如果要将其制作成蛋糕，就很难达到理想效果。除此之外，我国的小麦也不适合制作饺子皮，尽管这是我国的传统美食，但事实确实如此。现在很多人购买的饺子都是由俄罗斯小麦制作而成的，所以就算我国的小麦产量远高于俄罗斯，但每年也要大量从俄罗斯进口小麦。
结语：我国一直都非常注重小麦产量，但很难在质量方面超过俄罗斯的小麦，所以这就需要在今后付出更多的努力，投入更多的资金来提高小麦质量和品质，到那个时候，才能够填补国内高品质小麦的需求空缺。所以现在从俄罗斯进口是必要的，除非将来我们国家的小麦培育出优良的品种，当然这也需要科学家们的不断努力。