前一阵，网络炒作“青储小麦”的消息，让全社会又开始担心粮食“够不够吃”的问题了，国家农业农村部不得不发文，彻查“毁麦”行为。
“年我国粮食生产18年连增”“全国耕地面积第三次调查数据19.亿亩”“年我国进口粮食.9万吨，较上年增长18%”……查阅以往数据你会发现，我国耕地面积远超“18亿亩红线”，粮食又连年增产，可为何进口粮食不断增加，粮食安全问题越来越突出呢？粮食“不够吃”，问题到底出在哪儿？
耕地面积增加的真相
年，全国耕地面积第一次调查时，耕地面积为19.5亿亩。这一年，我国首次采取卫星遥感技术调查全国土地面积，这一数据比年，一夜之间增加了5.26亿亩。这之后，我国进入城镇化加速期，大片耕地被用于城市扩容。
然而，到了年全国土地第二次调查时，由于采用更先进的技术，全国耕地面积增加为20.3亿亩。再之后，城镇化进程依旧在推进，年的第三次全国土地调查，全国耕地面积的数据为19.亿亩。巧合的是，我国从年提出耕地红线为18亿亩。三次土地调查均表明，耕地面积并没有因为大规模城镇化而变化太多，而且每次耕地调查，面积都在“18亿亩”安全线之上。
我国的城镇化是以房地产市场发展为标志的。自房改以来，—年，房地产市场经历了一个较快发展时期，之后经历短暂停顿，到了年以后，房地产又进入快速发展，这一波行情到了年，实际上已经进入尾声。而此时，我国大多数地方的财政，已经因为过于依赖土地而积重难返。
当初，我国提出18亿亩耕地红线，实际上是为城镇化套了一个“紧箍咒”，而全国土地调查，每次都在18亿亩以上，也就意味着“紧箍咒”没发挥作用。当然这期间，国家出台了好多政策，比如“占补平衡”“退林还耕”等。这些政策，在基层操作中，被发挥得淋漓尽致。
几年前，去浙江的一个县级市，当地一个村民说“原来山地种植的中药材，现在被挖出来改种水稻了”，原来平整的稻田，被用于商业开发。不仅如此，很多地方甚至还出现“少占多补”。直辖市可异地购买占补平衡指标政策出台后，贫困县为了增加卖地收入，纷纷“卖地票”，有的县为了卖更多“地票”，还出现了把别的地方在本地域内的地“占为己有”，甚至原来撂荒的“盐碱滩涂地”也成了“香饽饽”。而这些操作，都是为了占补平衡。
粮食增产的真相
既然耕地面积没有下降，国家每年都会投入大量的种粮补贴。虽有“谷贱伤农”，但粮食产量一直增加。粮食属于低风险作物，又有国家的保护价收购，加上种粮补贴，总体算下来，种粮还是有收益的。有人做过一个简单计算，种一亩粮食，刨除农资和租用机械作业的投入，每亩年纯收入元以上应该没问题。
一个亩左右的小型家庭农场，在自备农用机械、家庭劳力不增加的情况下，每年能收入差不多10万元。而超出这个规模，就意味着雇工工资，带来投资风险。在大批农民外出务工的情况下，农村耕地流转带来的适度规模经营，让粮食种植始终保持在高位。
另一方面，国家对粮食储备大量的补贴，也让各地粮库统向来库存充裕。也因此，我国粮食总量，无论是从产量上，还是储备粮，都不会存在粮食短缺问题。
但其实，那些靠占补平衡置换的耕地，其质量与原来根本无法比。于是，国家财政又投入大量资金，提升耕地质量，建设具有相当规模的高标准粮田。
这些年，国家对农业和粮食生产的投入是巨大的，每年投入以数千亿，甚至数万亿计。资本市场有一句话：资本聚集的地方，必有奇迹发生。粮食生产也是。
进口粮食为何还在增加
年，我国粮食进口短暂回落后，之后又开始大幅增加。年中国粮食进口量万吨，同比增长18.1%，已经是三连增。今年的前四个月，粮食进口虽略有下降，但进口粮食花费的钱却同比增长24.1%。不仅如此，这几年进口粮食的钱和进口粮食的量价比也不同步，进口同样的粮食花钱越来越多，年中国粮食进口金额同比增长49.2%。是进口粮食增幅的两倍多。因此，国家层面越来越感到“粮食危机”离我们越来越近。
那么，既然耕地有保证，产量也有保证，我们为何还要花那么多钱去进口粮食呢？据权威人士说，进口粮食增加主要原因是国内需求增加。我们算一笔账，粮票流行的年代，成年人月均29斤面粉，那时候，一个人的口粮大约是每年斤，这是在副食极度短缺的情况下，人需要的粮食。现在，肉蛋奶果蔬等副食品极大丰富，人均粮食需求大幅减少，人均年斤面粉都用不了。虽说人口增加，但同时，粮食无论是单产，还是种植面积都在增加。按理说，粮食不该短缺。
粮食短缺的一个主要原因是大量的粮食被用于加工和养殖转化，还有就是，现在的粮食浪费也的确严重。当然也不否认，很多领域存在不可告人的秘密。比如粮库粮食是否虚报？粮食产量和种植面积是否真实？毕竟这里面有利益所在。要不然中央就不会下大力气查处粮食系统存在的腐败了。
另外粮食进口，还有一个原因：战略考虑。粮食作为战略资源，有粮在手，民众乃安。然而，对于在国际粮食涨价的情况下，国家仍不得不花高价进口粮食，有人这样认为，进口粮食虽然一直涨价，但其价格要比国内粮食价格相对低得多。说这话的人，难道不想一下，如果国内不缺粮食，它再便宜有必要进口吗？不管是“人畜争粮”，还是“加工转化”，亦或是“粮食严重浪费”所致，粮食缺口一定是存在的。
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