小麦是重要的粮食作物，为了提高小麦种植的收入，减少收获麦粒后秸秆的焚烧，年，山东省畜牧总站饲料生产技术团队开展了全株小麦制作青贮饲料的研究探索，形成了可以示范推广的全株小麦青贮技术。
一、全株小麦制作青贮的收获时间
全株小麦制作青贮通常是一年一茬，种植区域不同，收获时间略有不同。在*淮海地区，可在5月中旬到6月上旬收获，山东省一般在5月下旬收获。全株小麦制作青贮的适宜收获期，可根据株、穗的干物质积累情况和生育期来判定，一般小麦生育期进入乳熟期—蜡熟期初期收获青贮为好，此时麦穗籽粒已形成，并接近正常大小，呈淡绿色，内部充满乳浆至粒内凝蜡状物质可搓成条这一时期均可收获。全株小麦青贮的干物质含量以30%～35%为宜，既为乳酸菌提供适宜的水分环境，加快发酵进程，也减少了原料养分的损失。干物质低于30%，水分过高，不利于青贮发酵，开窖后影响牛羊的适口性；干物质超过35%时，麦芒硬化且不利于发酵。如果生育期已达到乳熟期而干物质含量低于28%，可以先收获小麦，在田间或者在场地上进行晾晒，萎蔫后再捡拾粉碎后青贮，这样有利于提高青贮饲料质量，但会造成营养物质损失并增加人工和收集的成本。
二、全株小麦青贮的品种选择
目前小麦青贮尚无专用品种可供选择，建议选择籽粒产量相当、茎秆较高、叶片较多的品种，以便提高全株小麦青贮产量。在种植上，播种时适当增加播种量，以提高种植密度，提高小麦营养体产量，种植密度以增加10%～30%为宜。为了降低青贮小麦的生产成本，种植时，农户可以选择当地抗旱节水和纳入国家良种补贴的小麦品种；当牛羊养殖场在小麦播种季节就提前规划种植小麦用于制作青贮饲料，建议选择种植硬麦品种，硬麦品种比软麦品种的蛋白含量高，制作青贮饲料牛羊的营养价值更高。
三、全株小麦青贮饲料生产工艺
小麦青贮饲料生产的技术路线与工艺流程：
收获—晾晒—萎蔫—捡拾—粉碎—装窖—压窖—密封—贮存
收货—裹包—贮存