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小麦是五谷之贵，几乎全做食用，一般在北方种植。成熟后主要做成面粉，再进一步加工成馒头、面条、面包食用。
在华北地区，小麦一般在秋收后种植，9到10月份之间。一般1个周左右出苗。农民伯伯们再根据出苗情况进行适当的补苗。
小麦初期的生长很慢，因为秋季温度过低，小麦的生长很慢，小麦在养精蓄锐的生长。
冬天的时候小麦长到20~30cm长，叶面幽绿，等待开春的蓄势待发。
“瑞雪兆丰年”小麦经过冬天的休眠，冰雪的滋润，来年的麦子收成肯定好。
成熟的麦子让麦穗低下了头。剥开一粒，尝一下麦子的口感，脆，硬，饱满就可以收割了。