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《*帝内经》提议“五谷为养”，即“五谷”是饮食与摄生的根柢，中医有五谷养五脏的说法，由于地域的不同，五谷有良多种不同的说法，但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为罕见。
小米养脾小米为五谷之首，对补益脾胃有很好的影响。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，因而小米是形体弱小者进补的上品，也许补中益气、祛病延年。熬一锅小米粥，取表层的米油吃，这是小米粥的精粹地址。
大米养肺大米包含稻米、薏米等，具备滋阴润肺的影响，也兼有养胃的成效。有肺热、咳嗽等病症时，也许喝一些大米熬煮的米汤。
小麦养心冬小麦是秋季种下，冬季中止生长，春季长叶，炎天事实实，具备了四序的精粹，是以被称为“五谷之贵”。中医也以为它能养心安神、除烦祛燥。取带皮的小麦熬粥，有助消除烦躁心境；女性呈现更年期归纳征、自汗冷汗时，也许到中药店买一些浮小麦熬水服用。
大豆养肾大豆中的黑豆是肾之谷，中医以为其具备补肾强身、解*、润肤的成效，希奇适当肾虚者。
高粱养肝高粱和大豆都属于杂粮，但倒是五谷里不成或缺的副角，高粱具备养肝益胃的影响。把高粱面炒一炒，具备约束止泻的成效，有慢性泻肚的人，也许不断吃一段时候。
起源：益寿参考