四月我们迎来了万物复苏的春天，这时大地的色彩开始变得丰富多彩，不再固守着冬日的洁白，到处弥漫着淡淡的花香，春天是一年中最美好的季节，也是适合养生的好季节，在饮食上宜食用一些清淡的食物，多吃一些营养丰富、清淡利口的食物，这样更有助于身体的健康排*。春天各种新鲜时令食材大量上市，韭菜、春笋、荠菜、菠菜、蒜薹、芦笋等，鲜嫩又营养，中国讲究“不时不食”，对于食材 要求便是“鲜美”，这些时令菜就成了餐桌上不可或缺的美味。
春天又到了一年一度的新蒜薹上市的时候了，百姓餐桌上又多了一道美味的选择。此时蒜薹是最鲜嫩的时候，价格也不贵，一斤七、八块钱左右，口感鲜香爽脆，营养极其丰富，富含大量的蛋白质、多种维生素、矿物质、胡萝卜素、高 等营养，它有着“天然抗菌素”之称，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,营养价值比大蒜更高。春季也是细菌活跃的季节，春天多吃点它能增强抵抗力，预防感冒等功效。蒜薹含有大量的粗纤维，有润肠通便的作用，春天不懂吃这菜可惜了。
今天就给大家分享一道简单又家常的家常小炒---蒜薹炒杏鲍菇，杏鲍菇是我们生活中常见的一种菌菇，菌肉肥厚，脆嫩爽滑，味道鲜美，营养丰富，具有祛脂降压、提高免疫力、开胃健脾等功效。将蒜薹和杏鲍菇两种素菜食材一起炒，鲜香味美，开胃又下饭，多吃还不长胖。春天是减肥的 季节，这菜刮油去脂，5分钟就能搞定，低脂又饱腹，多吃不长胖，健康还零负担，女人想要减肥晚餐就不妨多吃这菜吧。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
原料：蒜薹1小把杏鲍菇1根蒜末1小碟油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入少许盐和几滴油；3.将蒜薹放入锅中焯煮八、九成熟后捞出备用；4.烧热锅放入少许油，加入蒜末进锅煸炒香；5.加入杏鲍菇条进锅翻炒至微微发软；6.加入焯过的蒜薹进锅翻炒两下；7.加入适量的盐调味；8.翻炒均匀即可；
7.盛入盘中。
小贴士：1.蒜薹的外皮紧密，要提前焯水，以便更入味；2.焯蒜薹时加入少许盐和油，能保持蒜薹爽脆的口感和翠绿的色泽。
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